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第766章 炸丸子（中）[2/3页]
开始和馅儿了。
顺时针搅拌，韩天明的手像是个电力小马达似的，快速转动。
肉馅和各种调味料很快结合在一起，变得紧实粘稠起来。
有人说炸丸子之所以有年味，很大程度上便是因为这制作馅料的过程。
那么多食材搅拌混合在一起，最终形成了一颗圆球，这不就是象征全家人粘结在一起团团圆圆吗？
再加上春节又是团圆节，做丸子和吃丸子，完美契合。
“怎么样，我这刀功还可以吧？”
就在此时，孙老推着一个小车走了过来。
那小车上堆满了白色的萝卜。
准确来说，那是白萝卜丝。
徐来顺手拿起几根，认真观察。
萝卜丝粗细均匀长短一致，而且几乎看不到断裂。
不愧是老一辈的九星厨神，含金量真不是现在人可以比拟的。
“也瞧瞧我这手工如何。”
不一会儿，蔡老也来了，同样推着一个小车。
他车上装的，是一盆盆捏好的豆腐。
豆腐是用手捏的，体现不出刀功，但事实上捏过豆腐的人都知道，这活儿其实挺费手的。
盆里的豆腐捏得稀巴烂，但保留了不少小颗粒。
这倒不是说蔡老的手艺不行，这是徐来特地嘱咐的。
一方面，多了这些颗粒感，吃起来口感更佳。
另外是一会儿搓圆子的时候，还是得二次发力的。
反正都要是捏第二遍的，没必要一回做完。
“您二位宝刀未老啊。”
徐来哈哈大笑道。
本来切萝卜丝和捏豆腐这活儿他打算和韩天明做的，毕竟这也算体力活。
但蔡老和孙老表示他们可以，并且当即就上说做了。
这个环境加这个场合，徐来真没办法拒绝，便由着他们了。
“咱先炸豆腐圆子吧。”
萝卜丝需要先撒盐杀水，所以暂时还不能做。
拿来各种调味料，按照心中的比例和配方挨个倒入其中，徐来便开始做馅儿了。
无论是在家里炸丸子还是在外面，和馅儿都是一个体力活。
这活儿即便蔡老和孙老主动要求，他
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第766章 炸丸子（中）[2/3页]
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第766章 炸丸子（中） 美食复苏
