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第637章 东坡四珍（上）[1/3页]

　　老海的店并不算大，徐来一行差不多三十人就将这里坐满了。

　　众人一边闲聊一边等待，时不时有饭菜的香味从屋外飘来，引发大伙讨论。

　　很快，四份色泽红亮，带有酒香，且肥瘦相间的东坡回赠肉便是做好了。

　　不要问为什么有四份，因为一张桌子只能坐八个人，四张桌子才勉强将大伙安顿下来。

　　也不要问为什么只上了一道红烧肉，因为这是大伙强烈要求的。

　　一热抵三鲜嘛，要是等所有的菜都上来再吃，前面的菜早凉了。

　　“嗯，老海这手艺可以啊。”

　　闻到了东坡肉的香味，徐来点头道。

　　一份东坡肉好不好，从香味和颜值就可以判断出来。

　　酒香是东坡肉必不可少的味道，红亮且呈现出方块的模样，是评价这道菜好坏的标准。

　　“入口香糯、肥而不腻，虽然比不上徐来，但确实是不错了，至少比王胖子强。”

　　韩天明品尝的同时，仍旧不忘损一下王胖子。

　　“去你丫的，吃都堵不上你的嘴。”

　　王胖子白了他一眼，但是也并没有反驳。ＨΤΤＰＳ://ＷＷw.⑤二0○wΧ.℃óＭ/

　　这份红烧肉的水平，的确在他之上，味道相当正。

　　“比我们住的那家酒店的东坡肉咸上一些，这就是传统徐海菜的老味道吗？”

　　白冰洋这样说道。

　　在来之前，陈慕言同大伙简单讲述了一下老海的经历。

　　这是一位地地道道的徐州厨子，最擅长制作的便是徐海菜，而且一直坚持传统的老味道。

　　刚开始大伙都很好奇什么是传统徐海菜的“老味道”，陈慕言只是笑着说尝过就知道了。

　　眼前这盘红烧肉，口感方面没得说，口味方面，要比其他的东坡肉稍微咸上那么一点。

　　“没错，这个咸度才是传统徐海菜该有的味道。”

　　蔡老点头道。

　　近年来，随着时代的发展，苏菜四大派系的口味均有发展和变化。

　　淮扬菜由平和而变为略甜，似受苏锡菜的影响。

　　而苏锡菜尤其是苏州菜口味由偏甜而转变为平和，似乎是受到淮扬菜的影响。

　　徐海菜则咸

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