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第731章 南北海鲜的差异[3/3页]

　　出现了很大的差异。

　　北方出产的海鲜生长周期长，并且多是远洋捕捞，生活在深海的海鲜居多，营养更加丰富，肉质更加肥美。

　　因为人为干预较少，所以海鲜的腥味比较浓，烹饪一般以“烧”为主，用调味品遮盖海腥味，味道浓烈厚重，适合下饭。

　　而南方出产的海鲜，多为人工养殖，产量大，而且多为活鲜。

　　人工养殖的海鲜多生活在浅海，海鲜的腥味就没有北方海鲜那么重，肉质和口感也不如北方海鲜那样脆爽，尤其是牡蛎、海参这一类的海鲜，区别非常大。

　　需要多说一句的是，有区别并不意味着是坏事。

　　一方水土养一方人，有的人天生就喜欢吃淡一点的海鲜，南方刚好满足。

　　有的人就喜欢那种浓郁的鲜，北方便是这一类人的天堂。

　　烹饪是一门学问，要灵活。

　　“……”

　　韩天明看了看徐来，而后又看了看孙大鹏。

　　突然就感受到一股强大的压迫感。

　　跟着徐来这么久，他能感受到自己的进步，不管是厨艺还是认知。

　　原本他自己就是八星，再加上看徐来打九星轻轻松松，便下意识觉得九星厨神不过如此。

　　可现在看来，是他错了。

　　并不是九星厨神不行，而是徐来太行。

　　“别有心理负担，没有谁天生就知道这些，都是不断学习。”

　　孙大鹏安慰道。

　　在韩天明的身上他看到了曾经的自己。

　　当年，他拿着闽菜做海鲜的经验去北方，结果那叫一个惨。

　　一度让他怀疑人生，否定自己的过去。

　　好在有人帮了他一把，点醒了他，这才有了如今的一切。

　　“来，咱干一杯，往后有空了多来南方逛逛。”

　　孙大鹏举起酒杯，再次同韩天明捧了一杯。

　　酒香入喉，身子一暖。htＴρＳ://Ｗww.五2○０ωχ.℃οΜ/

　　但突然，他怔了一下，转过身看向徐来。

　　“徐大厨，你对酿酒，在不在行？”

　　“酿酒？”

　　“对，就酿白酒。”

　　“懂一点点。”

　　“那我就放心了。”

　　“嗯？？？”

第731章 南北海鲜的差异[3/3页]

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