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第310章 烤肠的蘸料[3/3页]
开始制作蘸料的。
“孜然粉50克、熟芝麻20克、花椒粉两克、白胡椒粉25克、麻辣鲜5克、鸡粉10克、盐10克。”
“当然如果需要口感的话，还可以加一点花生碎或者瓜子碎。”
“但其实还有一样东西可以往里加。”
说到这里，老黄看了一眼徐来，内心忍不住竖起了大拇指。
今天送过来的材料中，就有这样东西。
老黄稍微停顿了一会儿，从一个袋子里，拿出了一些黄色粉末状的颗粒。
“这是什么？”
“黄黄的粉末，是什么调味料？”
“尝尝就知道了。”
老黄并未阻止，徐来也是如此。
因为实践是最好的老师。
“是桃酥！”
“烤肠的蘸料要加桃酥的吗？”
“桃酥不是甜的吗，蘸料里放这个会不会很奇怪？”
一群人脸上再次出现了求知欲，纷纷看向老黄。
“那个，其实我也不知道为啥要加，这是一个同行告诉我的，他也说不清楚。”
老黄摊了摊手，做出一副无奈的样子。
“是为了提升味道，同时也是为了去油腻。”
徐来给出了答案。
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。
桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等，很多专业的烧烤蘸料，都要用桃酥来辅助，因为它特别香，搭配常规的烧烤蘸料的话能把味道一下子提起来。ＨtＴΡＳ://wwω.5㈡00wx.℃ΟΜ/
“老板牛逼！”
“还是老板懂得多！”
“老板我有个问题，有什么是你不知道的吗？”
一群人再次化成了马屁精，一个劲拍徐来的马屁。
虽然被众人这样拍马屁很爽，但徐来早已习惯。
他摆了摆手，朝老黄问道：“除了桃酥，还有别的吗？”
能够往蘸料里加桃酥，已经是超过一般厨师了，但这并不是这一类蘸料的巅峰。
“这个，老板你也知道，咱就这水平。”
被突然这么一问，老黄一时有些捉襟见肘。
因为他就会这么多。
徐来拿出了一袋黄褐色的粉末，笑呵呵地说道：“其实还可以加一点这个。”
第310章 烤肠的蘸料[3/3页]
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第310章 烤肠的蘸料 美食复苏
