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第878章 甜感（上）[3/3页]

　　”或者“我明白了”的表情。ＨΤΤΡs://ＷωＷ.伍㈡零○Ｗχ.℃ΟΜ/

　　对此，徐来笑了笑说道：“刚刚给你们喝的就是普通的桶装饮用水，并没有放糖。”

　　(⊙o⊙)…

　　现场一下子就安静了，先前说话的人皆是感到一种无形的尴尬，只觉得脸颊有些发烫。

　　“你喝出甜味了吗？”

　　徐来看向小天。

　　虽然此刻小天蹲着马步，但他也喝了苦瓜汁和清水。

　　作为皇帝舌，感受应该比普通人更加强烈。

　　他相信此刻小天的脑海中一定有无数的疑问。

　　小天如小鸡啄米一般点头，当着徐来的面再次喝了一口清水。

　　舌尖上顿时出现了一丝淡淡的甜味，这让他感到惊奇不已。

　　“叔，为啥啊？”

　　他想不明白。

　　明明是清水，怎么就能喝出甜味来？

　　这也太不符合现实逻辑了吧。

　　“是啊徐大厨，这到底咋回事啊？”

　　“难道甜味并不一定需要糖来提供？”

　　“这……不太可能吧？”

　　所有人的目光汇聚到徐来的身上，脸上写满了求知欲，迫切想知道答案。

　　“这就是甜感！”

　　徐来娓娓道来。

　　刚喝完一杯特别特别苦的茶，再去喝一口水，这个时候你会觉得这杯没有味道的水变得甜。

　　这是因为存在着对比的效果。

　　放在咖啡里面也是一样。

　　咖啡的甜，很多人都喝不出来。

　　但实际上是存在的。

　　咖啡在烘焙过程当中会产生的一些糖，但这些糖最后能否保存下来，得看烘焙的程度。

　　如果以烘培时间和糖分为元素建立坐标系的话，你会得到一个拱形图。

　　既两头低，中间高的一个曲线。

　　随着烘焙的加深，咖啡豆里的糖逐渐达到一个峰值，但随着烘焙时间的增加，糖分会逐渐下降，直至没有。

　　这里面的糖分，就是人类舌头本身可以体会到的甜。

　　可惜，人类天生对于苦和酸的感知远远大于甜。

　　比如一毫克的苦会觉得很苦，但一克的糖大概会觉得没那么甜，甚至不甜。

　　这是人类的基因决定的，因为人的本能就是要获得更多的糖分（为了生存）。

　　而抛开这种生理上可以直观感受到的甜，其实人还存在另外一种【甜】。

第878章 甜感（上）[3/3页]

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