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第759章 不一样的猪油拌饭[3/3页]
油，便感觉米饭中浸透了猪油的香味。
这种吃法，真心不错。
“哎，哥咱这个不加酱油的吗？”
王胖子好奇地问道。
印象中猪油拌饭，肯定是要加酱油的，要不然光有猪油的香味，吃起来还是很淡的。
“你们喜欢的话可以加一点。”
徐来点头道：“我想尝尝这猪油本身的味道。”htＴρＳ://Ｗww.五2○０ωχ.℃οΜ/
为了感受纯粹的脂肪味，徐来才选择了这样的猪油拌饭。
若是在这个时候加酱油，难免会被酱油的味道所影响。
他先是用筷子蘸了点蒸熟的猪油，然后送入嘴里。
没有咸味，只有那种说不出来，但却又实实在在能感受到的味道。
“果然……”
徐来一阵苦笑。
过去两天他查阅了不少国外研究脂肪味的资料。
发现所有研究这一课题的人都给出了同一个观点。
人类对于脂肪味的喜欢，主要源于自两个方面。
一方面是嗅觉带来的刺激。
很多人都有路过烧烤摊走不动道的时候，有研究表明，这部分让人走不动道的味道，正是源自于肉类经过高温烘烤而出的脂肪味。
至于另外一个方面，则是脂肪搭配其他调味料组合出来的新味道。
单纯的“油脂味”并没有想象中的那么美好，它尝起来甚至挺让人恶心的。
真正让【油脂味】变得美味的方式，是甘油和脂肪酸酯化后产生的产物。
当然，这只是暂时的国外的科研成果，具体是否正确还有待证实。
不过从这碗纯粹的猪油拌饭来看，徐来觉得这个科研成果大概率是正确的。
“咱要不加点酱油吧。”
一旁，吃得满嘴肥油的韩白王三人露出了痛苦面具。
作为徐来的小跟班，徐来做什么他们当然会跟着尝试一下。
可眼下这种方式的猪油拌饭，实在是让他们无法接受。
明明闻起来很香，但吃到嘴里却跟生吃猪肥肉一样，让人感觉想吐。
“噗！”
徐来被三人给逗笑了。
刚想说点什么，但又想起了适才炖的鸡汤。
“待会儿让你们尝尝不一样的鸡汤。”
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第759章 不一样的猪油拌饭 美食复苏
