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第805章 鲤鱼焙面[2/3页]
举一反三，是徐来一贯的规矩，做一道菜可以联想到另外一道菜，从来不会漏下什么。
白冰洋是在学徐来，回忆过去的快乐时光。
“咚！”
“啪！”
“哒！”
白冰洋的动作越来越快，他手里的面条也是越来越细。
到了最后，竟是成为了比头发丝还要细小的龙须面。
“嘿，你说巧不巧，这油温刚刚好。”
韩天明指了指锅里的热油，而后很自然从白冰洋的手中接过龙须面，“这油温呐，得四到五成热，炸的时候勺的用力得……”
同样是学徐来的口吻，虽然跟白冰洋比起来没有那么像，但多少还是有一些徐来的味道。
滋滋滋油炸的声音响起，那一团比发丝还要细的龙须面很快便定型了，金黄香酥，成为了一片镂空的“片”。
韩天明这边的操作并不多，很快就结束了。
几人视线转移，来到了王胖子这边。
一条鲤鱼被死死按在了砧板之上，王胖子取来菜刀，用刀背对着鱼的头部狠狠来了一下。httpＳ://wωw.52零○wχ.ＣΟＭ/
而后，大拇指插入鱼嘴当中，取来另外下一把钢丝刷，从鱼的尾部逆着鱼鳞向上这么一拉，大片大片的鱼鳞就被这样去干净了。
重复几遍这样的动作，王胖子又拿出菜刀，在鱼上半身靠近头部的地方竖着划了一刀，而后又在鱼尾的部分再划了一刀。
“看准这个白点，一只手捏着，另外一只手拿刀背轻拍鱼身，慢慢往外拉鱼腥线就出来了。”
“去鱼腥线的这一步不能少，小小的操作能带来大大改善。”
“放血的话，就从鱼鳃这里下刀，非常顺手……”
同样是徐来教过的杀鱼方法，王胖子学得是有模有样。
不一会儿的工夫，那条鲤鱼就被处理好了。
鱼腹内部清洗得干干净净，鱼身两侧的花刀深浅一致，间隔也相当均匀，有一种艺术的美感。
白冰洋递过来一个盆，里面已经备好了粉芡，王胖子顺势将鱼放在里面滚了一圈。
这是为了待会儿炸的时候方便定型。
“今儿个就不跟你抢了，你来吧。
第805章 鲤鱼焙面[2/3页]
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第805章 鲤鱼焙面 美食复苏
