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第628章 东坡回赠肉[2/3页]

　　看清楚了，此时的【东坡肉】还不叫【东坡肉】，而叫【回赠肉】。

　　那是什么时候改为东坡肉的呢？

　　继续往下看。

　　元丰三年二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。

　　他自己开荒种地，便给自己起了个“东坡居士”的号。

　　在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。

　　到这里，东坡肉才算是有了一个正式的名字。

　　虽然此时已经有了东坡肉的名字，但这个肉只在当地有影响，外地很多人都不知道它的存在。

　　真正让东坡肉叫得响，并闻名全国，还是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。

　　宋哲宗元祐四年一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。

　　元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。

　　由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。

　　他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。

　　杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。

　　听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。

　　苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

　　看清楚了吗？

　　如果追本溯源的话，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。

　　因此，东坡肉的全名，应该叫【东坡回赠肉】才对，它是妥妥的苏菜，徐海菜。

　　“好了，大概情况就是这么回事，咱们开动吧。”

　　科普完毕，陈慕言收起手里的折扇，像是一位说书的先生。

　　盘子里的东坡肉色泽红亮，青菜如翡翠，二者交相辉映，本就十分诱人，再加上那股刚出锅的鲜香劲儿，早就让他把持不住了。

　　此时，他迫不及待想要享用这份东坡回赠肉。httpＳ://wωw.52零○wχ.ＣΟＭ/

　　煮熟后的东坡肉外形十分讨人喜欢，方方正正的。

　　其表面的一层肥肉此时已经变得鲜红透亮，

第628章 东坡回赠肉[2/3页]

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