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第699章 臭苋菜[3/3页]

　　经过一天的晾晒，再用清水洗净，放入碱面，用手拌匀调和，最后再将其放入罐子中，即可进行初步发酵。

　　将罐口密封，48小时后苋菜便可以散发出刺鼻的味道。

　　此时在准备适量的盐水，倒入罐子中进行二次发酵。

　　臭苋菜的好坏与环境的温度有极大的关系，快的话三天，慢的话一周后就能在它的表面看到一层白花。

　　这个时候打开盖子，通常只会有两种结果。

　　喜欢它的人会觉得灵魂飞升。

　　而讨厌他的人则会原地去世。

　　同一股味道，却带来截然相反的反应，这便是【臭】的魅力。

　　就是这么神奇。httpＳ://wωw.52零○wχ.ＣΟＭ/

　　“这要怎么做呢，是直接吃吗？”

　　趁着背心大叔讲解的这一会儿，徐来和赵鸿飞已经将坛子里的苋菜梗捞了出来。

　　绿色的苋菜根一根根摆放在盘子里，如果没有这股刺激性的臭味的话，其实颜值还算不错。

　　当然，那些附带上来的绿色汤汁，还是让不少人产生了畏惧。

　　跟苦胆汁似的，看着就不好吃。

　　“看徐大厨和赵大厨怎么做吧，如果是我的话，撒点盐和糖就可以拿去蒸了。”

　　背心大叔说道。

　　这是臭苋菜最经典的做法。

　　不知道徐来和赵鸿飞会不会有什么创新。

　　他话音刚落，台上徐来和赵鸿飞便开动了。

　　两人像是复制一般。

　　先拿了盐，适量撒了一点。

　　然后又拿来了白糖，也撒了一点。

　　最后又拿来了香油，淋在了菜品上面。

　　也不知道是怎么了，原本看起来跟苦胆汁一样的绿色汤汁，在白糖、雪花盐以及香油的点缀下，瞬间变得好看起来。

　　突然就感觉，这道菜变得美味了。

　　当然，前提是捏着鼻子，忽略这股神奇的【臭】味。

　　“啊，这就没了吗？”

　　“就撒点盐、白糖和香油，直接送去烤箱蒸？”

　　“这不是跟背心大叔说的一样吗？这会不会太简单了点？”

　　就在大伙期待徐来和赵鸿飞下一步动作是什么的时候，很多人惊奇地发现，他们都选择了将盘子直接送入蒸箱。

第699章 臭苋菜[3/3页]

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