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第493章 臭鳜鱼[2/3页]

　　比较“贱”的食材。

　　曾几何时，这些食材都没人要，只能扔到田里当肥料。

　　是一些有心的厨子，本着不浪费的原则，发挥自己的创造力和想象力，这才有了而今的“名菜”。

　　好的食材，当然可以做出好的味道，但一些普通甚至低贱的食材，未必不能绽放光芒。

　　这就是美食的魅力。

　　“其实天明叔是明白这一点的，只不过是被徐叔给……嘻嘻。”

　　小天龇牙，指着一个保温盖，突然来了这样一句无厘头的话。

　　蔡老和徐大爷看了一眼小天手指的方向，皆是哈哈大笑起来，因为他们都明白了小天后半句想说什么。ＨtＴΡＳ://wwω.5㈡00wx.℃ΟΜ/

　　那没有说出来的后半句应该是“被徐来给打傻了。”

　　为什么这么说呢？

　　因为韩天明今天为蔡老准备的这道菜，其实就能证明这一点。

　　“哎呀我去！”

　　韩天明猛地拍了下脑袋，这才反应过来。

　　还真是被小天说中了。

　　自己这是被徐来给打傻了，灯下黑，实际上他是懂这些道理的。

　　他不慌不忙打开另外一个保温盖。

　　一条形态完整、呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味的鳜鱼，出现在几人面前。

　　这是一条【臭鳜鱼】。

　　“您尝尝。”

　　韩天明取来一副新的碗筷，递给蔡老。

　　这是他专程为蔡老准备的。

　　蔡老是地地道道的楚州人，喜欢吃鱼。

　　再加上除夕夜的年夜饭，为了寓意年年有余，所以他便专程做了这样一条。

　　至于为什么说他其实明白【简单的食材也可以做出绝妙的味道】这个道理呢？

　　这就要从这条臭鳜鱼的典故说起了。

　　话说有一年，徽州府调来了个姓苗的酷吏当知府。

　　此人嗜鱼成性，食不离鱼，且爱吃活蹦乱跳的鲜鱼，尤其是鳜鱼，这可就难坏了他手下的衙役们。

　　因为徽州境内重峦叠嶂，水流湍急，难产大鱼，徽州人吃鳜鱼都要从贵池、铜陵等沿江地区靠肩挑运进，往返一趟要六七天时间。

　　由于当时没有保鲜设备，鱼在运输的过程中非常容易发臭腐烂。

　　因此，商人只有在气候转凉时，才到江边

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