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第741章 开始酿酒（下）[2/3页]

　　水，以及蒸粮食的水，全部来自于江城郊区的一口山泉。

　　装了好几辆卡车的山泉水，花费了不小的代价。

　　“这个怎么说呢……”

　　徐来一时还真不知道怎么解释。

　　山泉水和纯净水自然是有区别的，大多数人知道的是山泉水含有特殊的矿物质，常喝对人体有益。

　　但要说在蒸粮酿酒中山泉水到底起个什么作用，并没有相关的研究成果。

　　而王胖子之所以会问出这个问题，主要原因还是在【蒸】的操作。

　　高温蒸煮的操作下，山泉水和纯净水最终的归宿都是水蒸气，用哪个似乎都是一样的，没有差别。5200文学

　　“就当它是传统吧。”

　　想了一会儿，徐来给出了这样一个答案。

　　许多事情用科学也解释不清，但这样做的确是有用，可能这就是对传统坚守的报酬吧。

　　“好了！”

　　看到水撒得差不多后，徐来果断喊了停1-8号蒸箱的同学。

　　“开大火，继续蒸。”

　　打汾可不止一次那么简单，后续还有两次。

　　每次打汾之后的操作也有些不同，这需要精准的把控。

　　继续调大火烧至上汽，上汽后继续烧30分钟，便可以进行第二次打汾了。

　　这一次的步骤跟第一次一样，调小火，用铁锹翻转，均匀洒上适量的冷水，调大火蒸上汽。

　　上汽半个小时后，便可以进行第三次打汾。

　　这一次打汾后，需要多蒸一会儿，大概继续蒸40分钟就可以了。

　　“1-8号蒸箱的同学可以开始冷却了。”

　　“8-15号蒸箱的同学可以打第三次汾了，15-20号蒸箱的同学打第二次。”

　　徐来全程监督，注意力高度集中，指挥着同学们。

　　在蒸汽的作用下，屋内的温度很高，这使得徐来满头大汗，浑身都湿透了。

　　但他丝毫不觉得累，因为他知道同学们比他更累。

　　酿酒不仅需要专业技术，同时也需要体力。

　　打汾结束之后，需要让粮食冷却一下。

　　这便是【冷却】的操作。

　　不同的粮食冷却的时间有不同的标准，但大概都在3

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