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第193章 大灌汤包[2/3页]

　　经验的厨子，就会选择用竹制蒸笼。

　　竹制蒸笼，具有良好的透气性、瞬间吸水性、具有天然抗菌、抑菌的作用。

　　在蒸制的过程中，锅里产生的蒸气可以被竹子吸收，蒸汽无法形成倒流。

　　这样的话，水蒸气就会带着热量从顶部散出去，也就不会出现金属蒸笼那些问题。

　　也正是因为这些原因，才导致了下层包子先熟的情况。

　　破案了！

　　多年无法解释的疑惑终于破案了！

　　说起来这完全是灯下黑，因为自己压根没想到金属蒸笼这回事。

　　“哈哈，论美食这一块，还得是余大厨。”

　　“既然问题解决了，那我就开动了？”ＨΤΤΡs://ＷωＷ.伍㈡零○Ｗχ.℃ΟΜ/

　　“说实话，我口水都要流出来了，从来没见过这么大的汤包。”

　　陈教授看着眼前一个成人手掌那么大的汤包说道。

　　他也吃过不少汤包，但还真没见过眼前这么大的。

　　一个小蒸笼里，就只放了一个。

　　汤包呈现出扁平的模样，软趴趴的躺在其中。

　　用筷身轻轻拍了拍，整个汤包便是抖动了起来。

　　那种感觉，就像是一个装满了水的气球被放在了桌子上。

　　太软了！

　　“这不会破吧，要不给我一根吸管吧？”

　　陈教授有些担心。

　　这汤包太大了，而且里面的水还这么多。

　　他怀疑，自己只要轻轻一用力，这包子皮就破了。

　　“呵呵，您放心吧，破了算我的。”

　　徐来很自信地说道。

　　有的人吃汤包，的确有用吸管先喝汤的习惯。

　　但徐来不提倡这种行为。

　　为啥要用吸管喝？

　　任谁都知道，热饮是不配吸管的，因为害怕食客烫到嘴。

　　汤包里汤的温度，可不比热饮低啊。

　　再者，一个合格的汤包，不应该出现【提不起来】或者【一提就破】的情况。

　　这也是检验汤包是否合格的一个标准。

　　“我要提了……”

　　陈教授小心翼翼夹住汤包收口处的褶儿，轻轻往上一提。

　　只看到那裹满了一肚子水儿的汤包，完整地被他提了起来。

　　原本躺在蒸笼里呈现出【蒲团】模样的汤包，此刻却成为了一个灯笼的形状。

　　神奇的是，这么大一个装满了水的【灯笼】，真的没有破。

　　“余大厨，厉害！”

　　陈教授

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