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第445章 菠萝咕咾肉[2/3页]

　　这份酸甜便是其中之一。

　　看到这一幕，在场众人都是吃了一惊。

　　因为在过去，除了柠檬，徐来好像没有在做菜的时候吃过其他东西。

　　眼前徐来虽然戴着口罩（破口），但大伙都能感受到他此刻非常快乐。

　　“哥，给我尝一块。”

　　“我也来一块。”

　　王胖子和白冰洋先后说道，一人拿起一块菠萝送入嘴里。

　　“这……”

　　两人对视了一眼，脸上皆是浮现出疑惑的表情。

　　这不就是普通的菠萝吗？

　　而且还没泡过盐水，吃起来有些发麻。

　　为啥感觉徐哥吃起来就那么好吃？

　　“呵呵。”

　　徐来笑而不语。

　　将菠萝处理好之后，放入盐水中浸泡，然后便去找肉了。

　　咕咾肉的制作，并没有限定使用某个部位的肉，徐来便随手取了一块五花肉。

　　娴熟的刀法过后，一块五花肉变成了0.5厘米厚的肉片。

　　“切好的肉片还要再处理一次，就像我这样，记住不要切断。”

　　这一步操作，徐来嘱咐了一句。

　　0.5cm的肉片之上，徐来用刀又走了一遍，只是在肉片上接上花刀，并没有切断。

　　这一步的目的，是为了提升口感，具体指的是吃的时候会更加松软。

　　加入调味料和葱姜进行腌制，放在一旁备用。

　　趁着这个时间。

　　取来一块锡纸，将泡过盐水的菠萝放入其中，包裹成团送入烤箱。

　　“上下200度，烤5分钟就好了，这样做是更好的让菠萝的果香味散出来。”

　　徐来继续讲解。

　　食不厌精脍不厌细，更何况这一盘是做给自己吃的，当然要做到最好。

　　很快，五分钟过去了。

　　即便是包得紧紧的，徐来还是可以闻到菠萝的香气。

　　“真好。”

　　稍微等待了一会儿，肉片也腌制好了以后，便要开始【粘粉团球】了。

　　这是制作咕咾肉必不可少的一步，也就是将肉片粘上淀粉，然后团成肉球。

　　说到这里，就不得不提一下咕咾肉的诞生。

　　这道菜始于清代。

　　当时在广州，许多外国人喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨。

　　但他们吃的时候不习惯

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