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第498章 素松鼠鳜鱼和素红烧排骨[3/3页]

　　“尝尝另外一道菜吧。”

　　笑完过后，白冰洋又将另外一个盖子揭开了。

　　一根根【排骨】堆放在盘子里，外面是酱油色的芡汁，搭配着白色的芝麻和翠绿色的葱花，看起来跟真的红烧排骨一样。

　　“素版的红烧排骨！”

　　大伙直接说出了这道菜的名字，全都笑了。

　　“排骨”肉的部分被酱汁包裹，表面并不整齐，凹凸有致，非常立体，看起来还真像那么回事。

　　而至于“骨头”的部分，就稍微做得不是那么像了。

　　但这也是没办法的事情。

　　仿荤菜毕竟是仿荤菜，它肯定跟真正的荤菜肯定是有一定区别的。

　　仿荤菜的关键，在于这个【仿】字。

　　骨头是比较难以仿制的食材。

　　在自然界存在的素菜中，似乎还没有一样可以做出骨头的质感。

　　这也是仿荤菜的短板之一。

　　“果然，这骨头是藕做的。”

　　蔡老很快就吃出了骨头的原材料，同时也印证了他内心的猜测。

　　虽然说骨头的部分让这道菜显得不是那么的像，但不得不说的是，这一份素红烧排骨做得真心不错。

　　外面裹着的“肉皮”是用油条做的，而内里填充的“肉”则是香菇碎末豆腐还有土豆泥的混合物。

　　油条酥香、内馅软糯但又不失嚼劲，里层的藕块清脆。ＨΤΤΡs://ＷωＷ.伍㈡零○Ｗχ.℃ΟΜ/

　　如此丰富的口感搭配红烧的味道，真心不错。

　　“这个菜用来下酒非常不错。”

　　这种吃肉不吐骨头，整个嚼碎了吞到肚子里的感觉，甚至比吃真的排骨还要过瘾。

　　正所谓好酒配好菜，徐大爷当即就端起酒杯，小酌了一口。

　　“这菜挂在你们白记最少能卖68！”

　　韩天明的反应最有意思，他再一次用价格宣泄了他的羡慕嫉妒恨。

　　“做得不错！下回可以尝试加点硬豆干进去，这样口感会更加接近真肉。”

　　徐来也给出了正面的评价，顺带给出了建议。

　　今天白冰洋的这两道仿荤菜，做得相当有水平。

　　这让他感到欣慰，同时也多出了一份成就感。

第498章 素松鼠鳜鱼和素红烧排骨[3/3页]

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