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第468章 八星厨师的刀工（一百万字了！）[2/3页]

　　尖和尾尖的原因，则是为了食客的健康着想。

　　这两个部位，时间长了会积累一定的毒素，尤其是两年以上的鸡，那更是非去不可。

　　现代一些饭店的厨师，为了图省事儿，直接省去了这一步操作。

　　这种行为，既是对传统的不尊重，同时也是对食客的不负责。

　　“哎，这么看的话，韩天明倒是配得上八星的头衔。”

　　听完了两位黑舌头的讲解，众人皆是点了点头。

　　继续观看。

　　准备欣赏韩天明的刀工。

　　这只三黄鸡到目前为止，只是在做外部的工作，关于鸡身内部的工作，才是重点。

　　“哎，什么鬼？”

　　就在大伙等着看小鸡被开膛破肚画面的时候，奇怪的一幕发生了。

　　韩天明并没有如他们所愿对这只小鸡开膛破肚。

　　只见他拿起刀，在鸡腿骨内侧划了一刀。

　　两根细小的鸡腿骨被他取了出来。

　　骨头完整，切口整齐。

　　下一秒，他又用类似于手法，将鸡翅膀里的小骨头也取了出来。

　　随后，他将刀放在了鸡脖子放血的地方。

　　只听“喀嚓”一声。

　　鸡脖子与翅膀根连接处的关节被斩断，鸡脖也被取了出来。htＴρＳ://Ｗww.五2○０ωχ.℃οΜ/

　　完成上述步骤后，他并没有停下。

　　取来一把小刀。

　　刀面贴着鸡胸腔的骨头往后行刀，斩断身体与大腿连接处的关节。

　　这一幕，看得众人是目瞪口呆。

　　那把小刀在韩天明的手中，似乎有了灵性。

　　去骨断筋、割肉剥皮，整个动作行云流水，极其利索。

　　很快，他就将小刀放下。

　　一手握住鸡身，一手捏住鸡胸骨，稍微用力一拽，整个鸡胸腔便被他拽了出来。

　　后续，两条鸡大腿里面的骨头也同样被取出。

　　一张软趴趴，完整的【鸡皮】就制作完成了。

　　将【鸡皮】拿在手中认真观摩了片刻。

　　韩天明嘴角微微上扬。

　　他取来一碗清水，顺着鸡脖子的切口往里灌。

　　只见那原本软趴趴的【鸡皮】，一下变得跟个打了气皮球似的，膨胀了起来。

　　“嘶！”

　　“卧槽，这不是真的吧？”

　　“鸡也可以这么玩的吗？”

　　看着那

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