『章节错误，点此报送』

第468章 八星厨师的刀工（一百万字了！）[1/3页]

　　“咯咯咯咯咯咯……”

　　就在众人猜测韩天明要做什么的时候。

　　一阵急促的鸡叫声，传入众人的耳朵。

　　“咯咯咯咯咯咯……”

　　下一秒，声音消失。

　　然后众人便看到了极其震撼的一幕。

　　一只活鸡，就这样被剥夺了生命。

　　“凶手”是韩天明。

　　“行凶”过后，他并未停下手里的动作。

　　杀鸡、放血、去毛、清洗。

　　在短短数分钟之内，原本咯咯叫、活蹦乱跳的小鸡，就被处理好了。

　　鸡身呈现出粉白色，看起来品质不错，肉感非常嫩。

　　那是一只三黄鸡，看体型并不大，估摸着也就一斤半左右的样子。

　　“卧槽，这跟当初徐大厨做宫保鸡丁的时候，一模一样啊。”

　　“果然，高端的厨师，往往都会采用最新鲜的食材。”

　　“现杀活鸡，他要做什么菜？”

　　众人感叹韩天明速度之快，同时越发好奇起来。

　　咻！

　　案板上的菜刀被韩天明拿了出来，那是一把青堤。

　　在菜刀的一角，刻着【天明】二字。

　　显然，这是一把专门为韩天明定制的青堤菜刀。

　　只见他手起刀落，继续处理这只小三黄鸡。

　　首先便是鸡嘴，其最尖锐的部分被切掉一角。

　　然后是鸡翅膀，也是最尖端被切掉一小块。

　　再然后是鸡屁股。

　　当然，鸡屁股并不是全部被去掉，只是去掉了最尖的尾腺。

　　最后，是鸡爪的指甲。

　　“这是在给鸡……剪指甲、去屁股？”

　　韩天明的这一步操作，让不少人感觉十分迷惑。

　　要说是给鸡去指甲吧，可为要去翅尖的部分？

　　要说是去鸡屁股吧，可为啥不全部切掉，只切一部分？

　　“这叫去【四尖】……”

　　唐川和牛大师异口同声道。

　　对于韩天明这一步操作，两人自然是清楚的。

　　别小看这简单的几刀，但实际上，它相当关键。

　　所谓的【四尖】指的是鸡的嘴尖、翅尖、尾尖以及爪尖。

　　去掉这四尖的原因也很简单。

　　去掉嘴尖和爪尖的原因，是为了更加美观，而且吃的时候，也不会因为这些尖锐的部分而划伤人。5200文学

　　至于去翅

第468章 八星厨师的刀工（一百万字了！）[1/3页]

『加入书签，方便阅读』