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第797章 焯龙袍[3/3页]
各地都有，大部分人即便是没有吃过，但应该也见过。
可要说蛇皮的话。
别说见了，许多人连听都没听说过。
“韩大厨做的，王胖子打的下手，应该不会让你们失望。”
徐来笑着说道。
眼前这道菜，并不是什么凉拌蛇皮，它有自己的名字。
叫【焯龙袍】。
古代一直都有蛇修行化龙的传说，蛇皮既龙袍。5200文学
而这道焯龙袍是一道闽菜，来自于福建，几乎只在当地流行，外地见不到。
这道菜烹饪的方法并不难，只需要将处理好的蛇皮切成大小长度均匀的条状，放入水中焯一下，等待蛇皮卷曲之后，迅速以葱姜蒜辣椒凉拌即可。
它的难点在于食材的获取以及食材的处理。
蛇是一种很凶猛的动物，许多人看着都怕，更别说捉它来吃了。
食材的来源有限，再加上大多数蛇的体型较小，也导致这道菜的原材料非常少。
吃肉都嫌弃不够，更别说蛇皮了。
至于蛇皮处理的难点，主要在于保持蛇皮的完整。
大部分蛇的蛇皮很薄、很软，稍不留神就会将其划破。
像今天这种巨蟒虽然蛇皮很硬，但在取鳞的过程中也容易将蛇皮撕扯坏，需要掌握好技巧才能做好。
“哎哟，不错啊这个菜。”
“吃起来很脆，感觉跟鱼皮差不多，但是味道真的绝了。”
“这个菜好吃，用来下酒的话肯定不错。”
“我同意你的观点，又香又辣，吃到嘴里还是脆脆的，配点白酒简直不要太过瘾。”
新菜如往常一样，得到了大家的好评。
焯龙袍是一道很下酒的菜，同时也相当下饭。
麻辣咸香中带着一丝甜味，脆爽的口感仿佛是在吃煮熟的鸭肠一般，一口蛇皮一口米饭，完事儿再来一口肉汤，这样的滋味相当美妙。
陈谦三两下吃完了饭，而后扯开嗓门喊道：“今儿个都吃好喝好睡好，明儿咱全旅开拔！”
徐来打饭的勺略微停顿了一下，但很快就恢复了正常。
戎马生涯，四海为家，安静了十来天，终于要再次踏上行程了。
第797章 焯龙袍[3/3页]
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第797章 焯龙袍 美食复苏
