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085 末世美食家（13）[1/3页]

　　“小伙子，有志气，你们才吃了六七样，还有十几样菜等着你们呢！”

　　宋图图：“我可以！等我跑两圈，把猪头消化了，再拉一拉就继续战斗！爷们要战斗。”

　　“哈哈哈哈哈。”大家都笑了起来。

　　微微倒是因为浅尝辄止，现在肚子还有很大空位留给其他的菜品。

　　她随着小李的介绍，又看向下一道菜。

　　“这是海省粉，是海省最具特色的小吃，大街小巷遍地都是海省粉的店，每天早上吃海省粉的人都是络绎不绝……”

　　微微瞅了瞅碗里的海省粉，看起来应该是用大米、番薯粉等为原料制成的米粉。

　　“对咯，这海省粉是加上老抽、蒜泥、花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料，拌制而成的。”ＨtＴΡＳ://wwω.5㈡00wx.℃ΟΜ/

　　拌粉全国各地都有，形式各不相同，而海省粉的配菜繁多，虽然还没吃，但微微想，味道一定不差。

　　她夹起一筷子粉，送入口中，粉Q弹有劲道，吃起来滑嫩爽口，鲜香独特。

　　吃到嘴里微微才发现，好像这不是简单的拌粉，而是腌粉，类似于打卤的形式，粉的味道吃起来更浓郁爽滑，香味更加持久，回味悠长。

　　宋图图还在一边消化，望着满桌子的菜直流口水。

　　有慈祥的老太太看不下去了，将一碗看起来像是大锅炖的海鲜汤端到了宋图图面前。

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　　“喏，吃点糟粕醋吧，开胃助消化的。”

　　“嗯？”宋图图嗅了嗅，闻到碗里传来一股酒味和醋酸味混杂的味道。

　　“用醪糟当底汤的？”微微也凑了过来。

　　“对，这是咱们海省文昌的特色小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料。”

　　微微也端了一碗糟粕醋，碗里配料丰富，蔬菜、海菜、各种猪杂、内脏，还有几只虾，一只蟹，还有几种贝壳类的海鲜，蛤蜊蚬子蛏子之类的，配菜繁多，十分丰富。

　　至于调料，里面红通通的辣椒碎和蒜末一目了然。

　　微微先喝口了口汤，微辣，酸甜可口。

　　看来里面还放了少许的糖。

　　里面的食材都是新鲜的，味道都很鲜美，配上酸辣微甜的汤，确实很开胃。

　　“这糟粕醋的底汤，也可以作为火锅底料，用来涮鱼或者涮海鲜吃呢，我们经常这么吃。”

　　“啊这。”作为正宗川省人，除了牛油清油的锅底，宋图图不能接受其他口味的火锅锅底。

　　酸甜口的锅底……好像有点鬼畜啊。

　　不过各地有各地的特色和吃法，宋图图表示理解。

　　但是他吃火锅绝对只吃牛油锅底，川省火锅yyds！

　　“这个辣汤饭，不知道你们吃不吃得习惯。”

　　微微已经端起那碗漂浮着猪杂的汤，喝了一口。

　　一口下去，一股辛辣味直冲头顶，整个人感觉都燥热了起来。

　　“哈哈哈哈微微大佬你怎么喝口汤脸就辣红了，有这么辣吗？”

　　宋图图一边笑，也过来端了一碗猪肚汤，喝了一大口。

　　“嘶……得劲。”

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　　我感觉我辣到全身都要冒汗了。

　　“哈哈哈，这里面放了很多白胡椒粉，尤其是冬天，喝一口辣到全身暖和，特别过瘾。”

　　“呼，是挺过瘾，这辣度，一般人受不了，是会哭的程度，还好我是个川省人，不怕辣。”

　　猪杂汤配的是白米饭，但他们现在肚子腾不出来位置给普通白米饭了，所以只是尝了尝汤。

　　“哇，这个我知道，牛杂煲！”

　　宋图图对着一锅还在咕噜咕噜冒热气的牛杂煲下了手。

　　牛杂、牛腩、牛肉丸，牛牛全套都在锅里了，配菜有白萝卜和腐竹、豆腐泡，最上面还放着一撮红红的剁椒，让人闻味就食指大动。

　　微微尝了块牛腩，炖得很软烂，香辣味直冲天灵盖。

　　“哇，好辣，这辣度不错，我一个川省人都要甘拜下风。”

　　宋图图用手扇风，人一被辣到，就想要找水解辣。

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　　左看右看，他发现了几个大椰子。

　　正宗椰汁，刚好解辣！

　　等他过去后，傻眼了。

　　这一个个椰子是被打开的，里面装着米饭。

　　“这是椰子饭，是由海省优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟的。”

　　“噢。”宋图图恍然大悟。

　　有人看出宋图图的窘迫，为他递来一个可以喝的大椰子，他喝了几口，感觉辣意还是没有降下去。

　　“辣到的时候喝水没用，要喝牛奶或者吃甜的来抵消辣味。”

　　微微走过来，悠悠的说着。

　　她也被辣得不轻，鼻尖都沁出了细密的汗珠。

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　　不过她并没有选择喝椰汁解辣，而是舀了一勺椰子饭送入口中。

　　糯米本来就偏甜，加上椰子肉，无疑是解辣利器。

　　入口的椰子饭香甜软糯，带有淡淡的椰香味，味道很平和，冲散了刚刚那股上头的辛辣。

　　“哈哈哈，小伙子辣到了吧，别喝椰汁了，来喝点鸡屎藤吧。”

　　宋图图怀疑自己耳朵出了问题：“什么玩意儿？”

　　鸡屎？

　　yue了，他不想吃。

　　“不不不，你别误会。”

　　本地人赶紧解释道：

　　“海

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