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第697章 杨明娜到访[1/3页]

　　若说“食臭”，宁绍地区必须是“臭”中之王。

　　闻名天下的“宁波三臭”：臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心（芋艿梗），那可是臭味的代表作。

　　还有绍兴有“蒸双臭”：臭苋菜梗与臭豆腐齐蒸，臭味直冲鼻腔。

　　如果觉得还不够“臭”，还有“蒸三臭”“蒸四臭”，霉冬瓜、霉毛豆等臭味的巅峰。

　　可以这么说，对于宁绍地区的朋友们而言，万物皆可臭。

　　但除了宁绍地区，还有一个地方的“臭”味也得到了很好地发展。

　　没错。

　　正是安徽！

　　安徽地区多山，食物运输不方便，同时又多雨，食物储藏不方便。

　　在这样的前提条件下，如何储存好食物，是一个非常让人头疼的问题。

　　但聪明的古人，总会找到最好的解决办法。

　　没错。

　　正是“霉”之或者“腌”之。

　　这也是徽菜里很多菜都带着“酶”的原因。

　　对于这个地方的人来说，万物皆可“霉”。

　　而说到“酶”，自然而然就会说到“臭”了。

　　毕竟霉变的同时，往往会产生一些让生物本能产生抗拒的味道。

　　不一定是臭味，但大体是不太舒服的味道。

　　最典型的便是臭鳜鱼了。ＨtＴΡＳ://wwω.5㈡00wx.℃ΟΜ/

　　而除了这道传世经典的臭鳜鱼，还有另外一道臭出特色，流传千古的美食。

　　“哈哈，毛豆腐！！！”

　　安徽民间有句顺口溜：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。”

　　很多人都兴奋了，早就听说过徽州毛豆腐的大名，但一直没机会吃，没成想今天能在樱园食堂吃到。

　　“先别激动，我建议先尝一块试试味道再说。”

　　李昌宁将铁盆放下，笑呵呵地说道。

　　铁盆中堆放着不少调过味的豆腐块。

　　这是他昨天让人从徽州空运过来的，味道最为纯正。

　　在此之前，这些豆腐块是顶着一头“浓密的毛发”，看起来像白色雪团的东西。

　　“哈哈，这味道，这口感，真的跟那个啥一样。”

　　王胖子最先尝了一口，仔细品尝过后，毫不避讳地说道。

　　周围的人全都白了他一眼，但谁也没有去反驳。

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