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第304章 天香白冀(中)[2/3页]
徐来蒸馏提纯的桂花纯露。
至于白冀,有一种说法是“白冀”是“鲍鱼”的别称。
“哈哈哈哈,好,好,好!!!”
牛大师很是激动,双手捧着那盘子,瞳孔里倒映出鲍鱼的影子。
他见过很多厨师复刻这道菜。
但从来没有一道像今天这样,只是闻味道就让他忍不住的。
太香了。
他二话不说,拿起筷子,一下就将那焦褐色的鲍鱼夹了起来。
这颜色,一看就知道是烤出来的。
他喜欢烤这种烹饪方式。
刚准备一口送入嘴里,但突然意识到,旁边还有人看着。
“一人一半,多了没有!”
虽然很是不舍,但同为四大黑舌头之一,他和老唐的关系,那是相当好。
更何况,有这样的美食,他也不愿意独享。
当然,他所谓的不愿独享,只是对自己人来说。
就拿现场这些人来说,暂时只有唐川可以算作自己人。
但他相信,很快就会多出一位。
“我来帮您吧。”
徐来早有准备。
拿出那把放了许久没用的青堤菜刀,将这块焦褐色的鲍鱼一分为二,分别用一个盘子,递给两人。httpS://wωw.52零○wχ.CΟM/
这块焦褐色的鲍鱼是黑金鲍。
具体的做法是,将的鲍鱼连同【龙涎香】的粉末,放在密闭烤盘中进行熏烤。
龙涎香,既抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品。
虽然是呕吐排泄物,但却有奇香。
这东西极为罕见,自古以来,龙涎香就作为高级的香料使用。
就是到了现在,依旧如此。
因为目前尚无人工合成龙涎香的办法。
这东西在市面上都是论克卖,比黄金还贵!
在烹调的时候,徐来只是放了一点,就整个屋子飘香,堪称神物。
牛大师和唐川将鲍鱼送入嘴里,细细品尝了起来。
“呼……”
经过熏烤的黑金鲍,肉质紧密,清甜醇香,口感极佳。
再加上鲍鱼本身已经吸足了木樨香露和龙涎香的特殊香味,每下去一口,都能感受到桂花、龙涎的香味在口腔内爆开。
从舌尖到肺腑,再从肺腑到鼻腔,这一来一回之后,两人只觉得神清
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