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第378章 夏教授来吃饭[2/3页]
朝下。
浑水派生煎最大的一个特点就是汤汁丰盈了，基本咬一口就能爆浆，肉馅汁香味浓郁。
因为它的内馅，是需要加入皮冻的。
这种做法，据传是取自于汤包。
大部分地区汤包的做法，都是加入各种肉皮冻（肉皮冻在高温下就会化成鲜美的汤汁）。
但有一地方的汤包例外，那便是河南开封的灌汤包。
上一次制作的开封灌汤包的时候，徐来并未加入皮冻，单纯的使用水和肉馅。
“我明白为什么要先吃浑水派生煎了。”
沉默了半天的摄影师郭洋同学，笑呵呵地说道。
“哦，说说看。”
徐来顺手从蒸笼上取下一份汤包，递给郭洋。
“我感觉这浑水生煎就是煎过的小汤包。”htＴρＳ://Ｗww.五2○０ωχ.℃οΜ/
“大家都知道，汤包一定得趁热吃才好吃，因为一旦冷了再吃的话，那汤汁会变得非常油腻，口感就会一落千丈。”
“余大厨，我说得对不对？”
郭洋同学，最爱汤包。
说别的他可能不懂，但要说到汤包，他可太清楚了。
眼下，这个浑水派的煎包，让他有了一种在吃汤包的感觉。
那其中鲜美的汤汁，除了分量外，其他可以说跟汤包一模一样。
“呵呵，完全正确！”
徐来点了点头。
其实除了汤汁的原因，浑水生煎包的皮也是关键。
因为用的是半发面，所以放凉了之后，这浑水生煎包的皮会变得非常粘牙，口感也会变得软塌塌的。
这可不是什么好的体验。
古人说的一热抵三鲜，不是没有道理的。
……
转眼，时间便来到了中午十二点。
“咋还没来呢？”
“不会不来了吧？”
白冰洋和王胖子有些担忧。
今天樱园食堂做好了充足的准备，就是为了这夏江河教授。
这会儿，所有的菜品都准备好了，可还是不见夏教授的踪影。
他们真担心一会儿菜凉了。
“没事，不行待会儿等夏教授来了再重新做一份。”
徐来摆了摆手。
夏江河教授是考古界的泰山北斗，他对考古充满了热情。
一旦古墓那边有新的进展，夏教
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第378章 夏教授来吃饭 美食复苏
