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第415章 蒸鱼糕[1/3页]

　　白冰洋端上来的这盘菜，盖着盖子。

　　当盖子被揭开的时候，一团热乎乎的白气，像是云朵一般，便是从中飞了出来。

　　这水汽，一看就知道是蒸菜。

　　待到水雾散去，一盘表皮金黄，内里白皙，宛如一块块糕点的美食，出现在众人视线当中。

　　“哈哈，是它！”

　　“荆州蒸鱼糕！”

　　徐登海和王秋实皆是一笑，一点也没感觉到意外。

　　楚州，河流湖泊众多，鱼资源十分丰富。

　　吃鱼，是千百年来，楚州人最为惬意的美事之一。

　　但要说谁最会吃鱼，吃得最精致，非荆州人莫属。

　　连其他人不要的边角料都能做成一道【煎划水】来，这便是最好的证明。htＴρＳ://Ｗww.五2○０ωχ.℃οΜ/

　　跟煎划水一样，眼前这道蒸鱼糕也是荆州一大特色美食。

　　在当地，它也被称为【荆州花糕】。

　　所谓的鱼糕，其实是以鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品。

　　鱼糕作为荆楚大地的一道经典特色美食，不仅有着丰富的营养，也有着悠远的历史背景。

　　相传，五帝时代，舜帝曾带着女英和娥皇两位妃子南巡。

　　路过荆州时，娥皇的身体不适，想要吃鱼但又怕刺。

　　于是，女英在当地渔民的指导下，为娥皇制成鱼糕。

　　娥皇吃后，迅速康复，舜帝大加赞赏。

　　从此，鱼糕在荆楚地区广为流传。

　　“好吃！”

　　徐登海毫不客气给自己夹了一块。

　　金黄色的蒸鱼糕肉质细嫩，入口鲜香嫩滑，清香可口，回味绵长。

　　鱼糕的侧面有一些透明的地方，这些基本都是肥膘肉。

　　咬一口，糕体中间还有很多肥膘蒸化了以后产生的气孔。

　　常吃鱼糕的人会知道，这便是鱼糕吃起来松软且绵密的原因之一。

　　“余大厨的手艺，一如既往地厉害啊。”

　　王秋实也是忍不住感叹了一句。

　　地道的荆州鱼糕，有三点是必须的。

　　即：鱼糕清香鲜美的味道、绵软弹滑的口感、皮如黄金肉白如玉的外观。

　　眼前这一盘蒸鱼糕，无论任何一点，都做到了这道菜的极致。

　　真实不

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