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第343章 万州羊肉格格（中）[2/3页]

　　狞。

　　看他这样子，应该没少在心里骂娘。

　　经过半个小时的体力较量，羊肉开始散发出复合的香味。

　　徐来当即便停了下来。

　　取来生米粉，往盆里倾倒了一部分。

　　生米粉，是用粳米和糯米分别碾碎，再按照2比1的比例混合而成的。

　　相当于常见的蒸肉粉。

　　米粉和肉的比例1比5为最佳。

　　这是徐来总结出来的经验。

　　但如果喜欢吃【蒸肉粉】的人，可以适当多加一点。

　　说起来，生活这一类人并不少。

　　甚至有人做蒸肉，只吃面上的一层粉。

　　只能说，个人口味，千奇百怪。

　　将米粉和羊肉搅拌均匀之后，徐来快速从盆里取出土豆。

　　拿出三块柱状，摆成一个三角形，平铺在蒸笼里。

　　土豆摆好之后，便要开始放肉。

　　这一步，也很关键。

　　在掌握分量的同时，还要在顶部预留出足够的气孔。

　　毕竟是蒸菜，蒸气的流通，对于菜品的影响格外重要。

　　当然，这一步还有一点需要注意，那就是得保证羊肉的形状不散。

　　因为只有这样，最终蒸出来的成品，品相才好。

　　快速装笼、上锅、大火猛蒸。ＨΤΤＰＳ://ＷＷw.⑤二0○wΧ.℃óＭ/

　　徐来最先完成这一步。

　　至此，一份万州格格的制作，已经接近了尾声，剩下的，只能交给时间。

　　大约三十秒过后，韩天明也完成了这一步的操作。

　　但让徐来没想到的是，孙承居然紧随其后，只是慢了韩天明不到两秒。

　　“这……”

　　徐来很是不解。

　　但现在他也没有心思去管这些了。

　　因为这一场比赛，马上就要分出结果了。

　　“正常的格格，十分钟左右就可以蒸好了，不知道这三位大厨，有没有变数。”

　　“我曹，好紧张啊，明明不是我在比赛。”

　　“谁说不是呢，八星厨师做的格格，到底是什么味道，真让人期待啊。”

　　众人拿着手机，一边录像一边讨论，现场的气氛一下变得紧张起来。

　　六分钟过去了……

　　三人都没有举手，全神贯注盯着蒸笼。

　　八分钟过去了……

　　还是没有人举手，徐来和韩天明都没有动作，只有孙承凑近了用鼻子闻了闻气味。

　　胜负的关键，

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