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第811章 大猪蹄子[2/3页]

　　跟他说没必要这样。

　　生活不是考试，木桶效应放在现实中并不是完全适用的。

　　每个人的精力都是有限的，专精一项就已经是非常不容易了，要是分散精力什么都学，到头来未必学得好。

　　这个观点白冰洋之前也听过，但并不是特别相信。

　　可说来也是奇怪，这话从徐来嘴里说出来的那一刻，他突然感觉这就是真理。5200文学

　　徐来笑了笑道：“算是吧。”

　　豫菜里有一道非常有名的猪蹄菜，可蓝星并没有。

　　过去没合适的机会制作，而今却是刚好用上。

　　从王胖子手里接过清洗好猪蹄，而后将它放在了身后的灶台上，进行火烤。

　　伴随着一阵燃烧毛发的臭味散出，那猪蹄的表面出现了一层黑炭。

　　这并不是烧坏了，而是因为燃烧物是木柴，再加上猪蹄表面的毛发和脏东西烧掉之后的产物。

　　这么做的目的是为了去毛。

　　曾几何时，网上流传有一段给鸭子去毛的视频，里面使用的便是一种黑色类似于沥青的东西。

　　将鸭子扔进去，裹上一层黑色的“沥青”然后再拿出来放入冷水中快速冷却。

　　这个时候的“沥青”已经凝固了，只需要用手稍微用力一撕，那黑色的“沥青”便会将鸭子身上的毛全部带下来，处理得干干净净。

　　一开始很多人有误解，认为那就是有毒的沥青，但也有人说那是可食用松香。

　　但实际上，不在现场的话，根本不知道那到底是什么。

　　它有可能是沥青，但也有可能是松香。

　　松香是松树科植物中的一种油树松脂，常被家禽屠宰业者作褪毛剂使用。

　　松香本身对人体毒性不大，但其常常含有铅等重金属和有毒化合物，使用松香拔毛，松香少量残留在禽畜表层，甚至会浸入到禽肉表皮，食用对人体有害。

　　再加上业界为贪图低成本反复使用，松香氧化后产生的过氧化物严重影响人体健康，因此变成受管制产品。

　　那问题来了，到底该怎么去毛呢？

　　像徐来这样直接用火烧吗？

　　一两只还是可以的，但数量多了怎么办？

　　答案很简单。

　　使用【食用松香】或者【食用家禽脱毛蜡】。

　　“食用松香”是松香甘油酯，即松香经过提纯过后与食用甘油发生反应而得到的，和松香是两

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